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| Baño de mermelada | |||
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Baño de mermelada Cocina de Espana |
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| Ingredientes | Preparación | ||
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para pintar y abrillantar pasteles Ingredientes - 6 cucharadas soperas de mermelada de albaricoque o melocoton (o de cualquier otro tipo) - 2 cucharadas soperas de agua - 1 cuharadita de azucar |
Asi se hace
Se pone al fuego en un cazo la mermelada con el agua y el azucar y se deja cocer a fuego suave removiendo hasta que tome cuerpo el almibar. Se retira y se pasa luego por un colador. Trucos y consejos - Este baño, con ayuda de un pincel, puede usarse para dar brillo a pasteles de corteza (bolleria, hojaldres...) y tambien para cubrir por encima tartas de frutas (por ejemplo la de manzana). |
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