La Página del Emigrante Cubano
  
  

 

Bistec de Higado
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P r o c e d i m i e n t o Limpie el hígado y lávelo.
Coloque la sartén al fuego (con un poco de grasa) y cocine el hígado por tres minutos (por cada lado).
Quítelos del fuego y sazone con sal por ambos lados.
Dore en la sartén (con la misma manteca) la cebolla y el ají (picada en ruedas finas).
Añádale el vino seco.
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