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Yuca con Mojo



           







 


 
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Yuca con Mojo
 
Cocina de Cuba



     
   
 
 
     
  Ingredientes     Preparación  
     
  Yuca: 2088 g
Sal: 29 g
Agua: 7600 g
Mojo para vianda hervida
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Confeccionar el mojo, para viandas hervidas.
Extraerle a las yucas puntas de los extremos, cortarlas con un largo de ocho centímetros.
Pelarlas y lavarlas con un cepillo de raíz.
Cocinar la yuca con el agua indicada, tapada durante treinta y cinco minutos a calor de 120 grados centígrados.
Añadirle la sal.
Confeccionar el mojo, para viandas hervidas.
Extraerle a las yucas puntas de los extremos, cortarlas con un largo de ocho centímetros.
Pelarlas y lavarlas con un cepillo de raíz.
Cocinar la yuca con el agua indicada, tapada durante treinta y cinco minutos a calor de 120 grados centígrados.
Añadirle la sal.
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