La Página del Emigrante Cubano
  
  

 

Frijoles Blancos
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Coloque los frijoles en una olla grande, con el agua, el tocino, el lacón y el chorizo.
Cocínelos por una hora ó más si es necesario, hasta que se ablanden los frijoles.
Entonces, añada la cebolla, el ajo, el comino, la hoja de laurel, la pimienta, la salsa de tomate y las papas cortadas.
Cocínelo por unos 20 minutos más hasta que la papa se ablande, añada el aceite de oliva, el vinagre y aplaste las papas hasta conseguir la consistencia deseada.
Sírvalo caliente.
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