La Página del Emigrante Cubano
  
  

 

Chivo Guisado
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Limpie bien la carne y lave con agrio la naranja.
Sazone con jugo de naranja agria, sal salsa inglesa, ajo majado y orégano.
Pique junto y pequeños la cebolla, ajíes, perejil, cilantrico y puerros.
Aparte pique los tomates pelados.
En un caldero ponga aceite a calentar, agregue la carne y dele color.
Luego añada sazones picados y mueva bien y por último los tomates.
Tape y ponga el fuego bajo y al envase donde sazonó el chivo póngale un poco de agua y vaya echando poco a poco a la carne hasta ablandar.
Un rato antes de terminar de ablandar agregue el vino.
Procure que le quede con mucha salsa sin ser aguada.
Sirva acompañado de arroz blanco y plátanos y yuca salcochada.
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