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Condimento Criollo



           







 


 
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Condimento Criollo
 
Cocina de España



     
   
 
 
     
  Ingredientes     Preparación  
     
  4 cucharadas de sal (opcionales; la cantidad se puede disminuir, incluso eliminar) 4 cucharadas de ajo en polvo 4 cucharadas de cebolla en polvo 2 cucharadas de orégano seco 2 cucharadas de albahaca dúlce, seca 1 cucharada de tomillo seco 1 cucharada de pimienta negra 1 cucharada de pimienta blanca 1 cucharada de pimienta de cayena 5 cucharadas de pimentón dulce
Mezclar a base de bien todos los ingredientes en un cuenco.
Tienen que quedar lo más molidos posible.
Guardar en frascos que cierren bien...
porque, cuando uno se pone, vale más hacer una buena cantidad de esto. Es un condimento propio de la cocina criolla y cajun, y sustituye al que se comercializa bajo el nombre genérico de "Creole Seasoning".
Si lo hemos podido adaptar a los productos existentes en los mercados españoles (e hispanoamericanos, espero) es gracias a la ayuda del amigo Chuck Taggart, que controla entre otras cosas The Gumbo Page.
 


   
   
     

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