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| Budín de queso | |||
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Budín de queso |
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| Ingredientes | Preparación | ||
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300 gr. queso blanco 300 gr. fruta confitada 6 hojas de gelatina 150 gr. azúcar 4 claras de huevo salsa salsa 600 gr. fresas zumo de limón 50 gr. azúcar en polvo |
Poner a remojo en agua fría las hojas de gelatina. Trinchar la fruta confitada. Desmenuzar y triturar el queso fresco y montar las claras a punto de nieve firme. Calienta unas cucharadas de crema de leche y funde en ella la gelatina, añadiéndola entonces al queso. Añade el azúcar y la fruta confitada. Mezcla todo bien y finalmente incorpora la claras montadas. Vierte la mezcla en un molde de capacidad suficiente y mételo unas horas en la nevera para que adquiera consistencia. Mientras tanto, limpia las fresas, tritúralas, reservando algunas de las mejores, agregando el azúcar y el zumo de limón. Adorna el budín con las fresas enteras y saca la salsa en salsera aparte. Para 6 personas |
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