La Página del Emigrante Cubano
  
  

 

Papas Campesinas
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Hervir las patatas, cortar la cebolla y el pimiento en aros, la panceta en tiras finas.
Rallar el queso un poco grueso. · Calentar el aceite en una sartén y freir la panceta.
Agregar la cebolla, el pimiento y el puerro hasta que se ablanden.
Retirar todo de la sartén y añadir la manteca.
Dorar las patas cortadas en rodajas de medio dedo de grosor, durante 10 minutos. · Salpimentar y añadir las verduras y la panceta sobre las patatas,además del queso rallado.
Mezclar sobre el fuego hasta que se ablande el queso.
Espolvorear por encima con perejil picado y servir.
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